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Band 75 (1984)

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Als PDF herunterladen Titelseiten	_
Heft 1	_
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Als PDF herunterladen Rubrik: [Impressum]	_
Als PDF herunterladen Rubrik: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs	_
Als PDF herunterladen Rubrik: Bericht über die 95. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 23./24. September 1983 in Ermatingen = Compte rendu de la 95e Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 23 et 24 septembre 1983 à Ermatingen	1
Als PDF herunterladen Artikel: Fruchtsafttechnologie heute = Fruit juice technology today	14
Als PDF herunterladen Artikel: Aromaausbeute bei der Entaromatisierung von Fruchtsäften = Aroma recovery of fruit juices	28
Als PDF herunterladen Artikel: HPLC-Bestimmung von Carbonsäuren als p-Nitrobenzylester in Fruchtsäften und Wein = HPLC analysis of carboxylic acids as p-nitrobenzyl esters in fruit juices and wine	37
Als PDF herunterladen Artikel: Direkte Bestimmung von Säuren in Frucht- und Gemüsesäften mittels HPLC = Direct determination of carboxylic acids in fruit and vegetable juices HPLC	51
Als PDF herunterladen Artikel: Identification et estimation semi-quantitative de substances antimicrobiennes dans les aliments pour animaux = Identification and semi-quantitative estimation of antimicrobial substances in feed	60
Als PDF herunterladen Artikel: Toxikologie von Aluminiumverbindungen = Toxicology of aluminium compounds	69
Als PDF herunterladen Artikel: Abschätzung der Zufuhr von Zusatzstoffen am Beispiel roter synthetischer Lebensmittelfarbstoffe = Intake estimation of food additives : red synthetic food colours	77
Als PDF herunterladen Artikel: Polychlorierte Biphenyle : Analytik, Vorkommen in Silagen und Lebertran = Polychlorinated biphenyls : analytic, occurrence in silages and codliver oil	93
Als PDF herunterladen Artikel: Nitrosierbare Stoffe in Lebensmitteln : Identifizierung und Mutagenität des Reaktionsproduktes von Goitrin und Nitrit = Nitrosatable compounds in foods : identification and mutagenicity of the reaction product of goitrin and nitrine	101
Als PDF herunterladen Artikel: Über den Mannit- und Trehalosegehalt von Kulturchampignons = The mannitol and trehalose content of cultivated champignons (agaricus bisporus)	110
Als PDF herunterladen Artikel: Zur Bildung von Ethylenthioharnstoff (Imidazolidin-2-thion) aus fungiziden Dithiocarbamaten bei der Zubereitung von Kräuterteeaufgüssen = The formation of ethylenethiourea (imidazolidine-2-thione) from dithiocarbamate fungicides during the preparation of herb-tea infusions	117
Als PDF herunterladen Artikel: Bleibelastung von Gemüse der Schülergärten der Stadt Zürich = Lead levels on vegetables grown in the town of Zürich	127
Als PDF herunterladen Buchbesprechung: Bücher = Livres	138
Als PDF herunterladen Rubrik: Informationen = Informations	142
Als PDF herunterladen Erratum: Korrektur	142
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Heft 2	_
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Als PDF herunterladen Rubrik: [Impressum]	_
Als PDF herunterladen Rubrik: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs	_
Als PDF herunterladen Rubrik: Erhebung und Vorbereitung von Proben im Hinblick auf aussagekräftige Resultate	143
Als PDF herunterladen Artikel: Praktische Erfahrung bei der mikrobiologischen Qualitätskontrolle = Practical experience in microbiological quality control	143
Als PDF herunterladen Artikel: Allgemeine statistische Überlegungen zur Aussagekraft von Analysenresultaten = Some general statistical considerations concerning the quality of analytical results	157
Als PDF herunterladen Artikel: Probenerhebung aus forensisch-toxikologischer Sicht = Sampling and forensic analysis	167
Als PDF herunterladen Artikel: Wie zuverlässig läßt sich die Bleibelastung des Menschen früherer Zeiten aus archäologischen Knochenfunden abschätzen? = Is the lead concentration of archeological bone finds a reliable method for the determination of lead exposure in ancient times?	173
Als PDF herunterladen Artikel: Probenvorbereitung in der Sensorik am Beispiel der Bestimmung von Geschmacksschwellenwerten von Kupfer in Trinkwasser = Determination of threshold concentrations of copper in drinking water : an example for sample treatment in sensorial analysis	183
Als PDF herunterladen Artikel: Sequenzielle Methoden als Entscheidungshilfe bei der analytischen Prüfung von Grenzwerten = Sequential methods in the evaluation of analytical results for regulatory purposes	185
Als PDF herunterladen Artikel: Jahresbericht des Vorsitzenden, über die Tätigkeit der Wissenschaftlichen Subkommission (WSK) der Eidgenössischen Ernährungskommission	197
Als PDF herunterladen Artikel: Rückstände von chlorierten Insektiziden und polychlorierten Biphenylen in Humanmilch = Residues of organochlorine pesticides and polychlorinated biphenyls in human milk samples	205
Als PDF herunterladen Artikel: Honigdiastase : Gegenüberstellung verschiedener Bestimmungsmethoden = Honey diastase : comparison of different methods for activity determination	214
Als PDF herunterladen Artikel: Recherche des colorants organiques artificiels dans les produits cosmétiques. Partie II, Vernis à ongles = Analysis of artificial organic colours in cosmetics. Part II, Nail lacquers	221
Als PDF herunterladen Artikel: Salmonellen-Epidemie im zürcherischen Limmattal = Salmonellae disease in the region of Zurich	227
Als PDF herunterladen Artikel: Salmonellen auf tiefgekühltem Geflügel = Salmonella in deep-frozen poultry	235
Als PDF herunterladen Buchbesprechung: Bücher = Livres	239
Als PDF herunterladen Rubrik: Informationen = Informations	241
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Heft 3	_
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Als PDF herunterladen Rubrik: [Impressum]	_
Als PDF herunterladen Rubrik: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs	_
Als PDF herunterladen Rubrik: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1983 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1983	243
Als PDF herunterladen Rubrik: Radioactivité des denrées alimentaires en 1983 = Radioaktivität der Lebensmittel im Jahre 1983	387
Als PDF herunterladen Buchbesprechung: Bücher = Livres	411
Als PDF herunterladen Rubrik: Informationen = Informations	414
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Heft 4	_
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Als PDF herunterladen Rubrik: [Impressum]	_
Als PDF herunterladen Rubrik: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs	_
Als PDF herunterladen Artikel: Recherche et dosage de traces de fluorescéine dans les essais de coloration en hydrogéologie = Trace determination of fluorescein in tracer studies in hydrogeology	415
Als PDF herunterladen Artikel: Histoire de la technologie alimentaire : une approche synoptique = History of food technology : contribution to a synoptic view	421
Als PDF herunterladen Artikel: Nachweis von Tranquilizern in Nieren und Muskelfleisch = Determination of tranquilizers in kidney and meat samples	447
Als PDF herunterladen Artikel: Die Bestimmumg [i.e. Bestimmung] der Löslichkeit der stickstoffhaltigen Substanz von Futtermitteln = Determination of nitrogen solubility in feedstuffs	459
Als PDF herunterladen Artikel: Fortschritte in der Bestimmung von Nahrungsfasern = Progress in dietary fibre analysis	469
Als PDF herunterladen Artikel: Bestimmung von wasserlöslichen Gelier- und Verdickungsmitteln (GVM) in Lebensmitteln = Determination of water soluble thickening agents in foodstuffs	484
Als PDF herunterladen Artikel: Bestimmung migrierter aromatischer Amine in fettigen Lebensmitteln = Determination of migrated aromatic amines in fatty foods	494
Als PDF herunterladen Artikel: Amtliche Methoden zur Bestimmung von Patulin = Official methods of analysis for patulin	506
Als PDF herunterladen Artikel: Rauchdichtemessungen in Restaurants = The estimation of smoke density in restaurants	514
Als PDF herunterladen Buchbesprechung: Bücher = Livres	519
Als PDF herunterladen Rubrik: Informationen = Informations	520
Als PDF herunterladen Register: Autorenregister = Tables des auteurs	522
Als PDF herunterladen Register: Sachregister = Index alphabétique	524
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