ETH Zurich

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Zeitschrift
Band 49 (1958)
Titelseiten _
Heft 1 1
Titelseiten 1
Artikel: Vorschläge zur Beurteilung von Kunststoffen für die Lebensmittelindustrie 1
Artikel: Die chemisch-analytische Unterscheidung zwischen naturreinen und gezuckerten Weinen 10
Artikel: Ueber die durch katalytische Veresterung von Olivenöl-Fettsäuren gewonnenen Oele (Esteröle) und deren Nachweis in Olivenölen 15
Artikel: Technische Verbesserung der zweidimensionalen Papierchromatographie 29
Artikel: Le strontium -90, son identification et son dosage spécialement dans le lait 36
Artikel: Untersuchungen an synthetischem Olivenöl. 1. Vorläufige Mitteilung aus dem kantonalen Laboratorium Zürich 61
Artikel: Die Eignung von Pepsin verschiedener Herkunft zur Bestimmung der Pepsin-Salzsäurelöslichkeit von Eiweiss in Grünfutter und Dürrfutter 66
Artikel: Thiometon, ein neuer systemischer Phosphorsäureester 72
Rubrik: Verleihung der Werder-Medaille für die Jahre 1955 bis 1957 = Attribution de la médaille Werder pour les années 1955 à 1957 = Conferimento della medaglia Werder per gli anni 1955 fino al 1957 78
Heft 2 79
Titelseiten 79
Artikel: Die Papierelektrophorese von Eierproteinen. 1. Mitteilung, Anwendung der Papierelektrophorese auf die Untersuchung von Lebensmitteln 79
Artikel: Ueber die Papierchromatographie von Sterinen aus Tier- und Pflanzenfetten 115
Artikel: Trockensubstanzgehaltsbestimmung von Speiseeis vermittels infraroter Bestrahlung unter Anwendung von Filterpapier und Aluminiumfolien 121
Artikel: Die Vitamine der B-Gruppe der Kakaobohne : (Beitrag zur Ermittlung des biologischen Wertes der Kakaobohne) 127
Buchbesprechung: Bericht über die physikalisch-chemische Untersuchung des Rheinwassers Nr. 2 (Juni 1954 bis Juni 1956) 140
Heft 3 141
Titelseiten 141
Artikel: Chlorhaltige Extraktionsmittel-Rückstände in koffeinfreiem Kaffee : Mikromethode zur Bestimmung halogenierter Kohlenwasserstoffe : das Verhalten der Lösungsmittel-Rückstände in koffeinfreiem Kaffee 141
Artikel: Die Papierelektrophorese von Eierproteinen. 2. Mitteilung, Ergebnisse der papierelektrophoretischen Untersuchungen an Vogeleiern 165
Artikel: Untersuchungen an Lageräpfeln 172
Buchbesprechung: Kondensierte Phosphate in Lebensmitteln, Symposion am 5. und 6. April 1957 in Mainz" 201
Heft 4 203
Titelseiten 203
Rubrik: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1957 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1957 203
Rubrik: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis : (aus den Jahresberichten amtlicher Laboratorien im Jahre 1957) = Communications relatives aux travaux de laboratoire : (tirés des rapports annuels des laboratoires officiels de l'année 1957) 231
Artikel: Farbenrekationen von Alkoholen und Ketonen mit fuchsinschwefliger Säure 237
Artikel: Die Chloridbestimmung im Wasser nach der Quecksilberrhodanidmethode 241
Artikel: Die Radioaktivität von Regenwasser und Staub während der Zeit vom 1.6.1957 bis 1.7.1958 247
Artikel: Schädlingsbekämpfung und Schädlingskontrolle durch das Gesundheitsinspektorat der Stadt Zürich 255
Artikel: Die Radialpapierchromatographie auf dem Gebiet der Fette und Lipoide : die höheren Fettsäuren 264
Buchbesprechung: Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Fette 273
Heft 5 275
Titelseiten 275
Artikel: Beitrag zur vergleichenden Analyse der Wirkung von Zigarettenfiltern 275
Artikel: Analyse und Beurteilung von Malzbonbons 290
Artikel: Thiometon : Verhalten in der Pflanze, Bestimmung von Spritzrückständen 299
Artikel: Ueber den Einfluss der Nahrung auf den Gehalt einiger Proteinfraktionen im Blutserum der Ratten 323
Artikel: Identification des amines contenues dans les teintures pour cheveux par chromatographie sur papier 335
Artikel: Quantitative Radialpapierchromatographie mit dem Spektrallinien-Photometer 344
Buchbesprechung: Bücherbesprechung = Revue des livres 350
Heft 6 353
Titelseiten 353
Rubrik: Bericht über die 70. Jahresversammlung der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 5. und 6. September 1958 in Schaffhausen = Compte-rendu de la 70e Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée le 5 et 6 septembre 1958 à Schaffhouse 353
Register: Autorenregister = Table des auteurs 487
Register: Sachregister = Table des matières 489