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Issue 1
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Article: Über eine Farbreaktion auf Rotenon zum Nachweise von Derriswurzeln und Derriswurzel-Extrakten
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Article: Les poids spécifiques de l'extrait des vins
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Article: Die Speisefettgewinnung aus Kakaobohnen
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Article: Beiträge zur Methodik der Käseanalyse. Teil 1, Die Verwendung von Pergamentpapierbechern an Stelle der Glasbecher zur acidbutyrometrischen Fettgehaltsbestimmung nach Gerber- van Gulik
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Article: Bestimmung von Phosphor und Arsen nebeneinander mittels der Molybdänblaureaktion
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Article: Zur Bestimmung der Trockensubstanz in Malzextrakt
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Article: Stearinsäure, ein Mittel zur Bekämpfung des Schäumens, besonders bei der Stickstoffbestimmung nach Kjeldahl
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Article: Untersuchungen über den Keimgehalt der pasteurisierten Schulmilch
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Article: Der Keimgehalt von Speiseeis (Glacen)
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Book review: Bücherbesprechung = Revue des livres
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Issue 2-3
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Rubric: Bericht über die 58. Jahresversammlung der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 20. und 21. September 1946 in Solothurn = Compte-rendu de la 58 ͤ Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 20 et 21 septembre 1946 à Soleure
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Article: La désinfection instantanée des eaux potables par ozonation
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Article: Vergleichende Untersuchungen über die Fettbestimmungsmethoden in Mahlprodukten (Weizenkeimen)
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Article: Studien über die Phosphatide in Weizenkeimen
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Artikel: Distributeur stérile : appareil permettant de répartir stérilement des quantités déterminées de liquides en un grand nombre de récipients
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Buchbesprechung: Bücherbesprechung = Revue des livres
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Register: Mitgliederliste der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 1.V.1947 = Liste des membres de la Société suisse de chimie analytique et appliquée au 1.V.1947
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Register: Mitgliederverzeichnis der Gesellschaft schweizerischer Lebensmittel-Inspektoren (Stand Juli 1947)
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Heft 4-5
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Titelseiten
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Artikel: Trennung der Zuckerarten
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Artikel: Versuche zur Unterscheidung tierischer und pflanzlicher Fette
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Artikel: Zur Bestimmung der Gesamtsäure im Wein
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Artikel: Über eine Farbreaktion auf Rotenon zum Nachweise von Derriswurzeln und Derriswurzel-Extrakten. 3. Mitteilung
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Artikel: Beitrag zum Nachweis des Teesamenöls mittels der Farbenreaktion nach Fitelson
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Artikel: Studien über das Vorkommen des Aluminiums in Naturprodukten und in der menschlichen Nahrung
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Artikel: Untersuchungen über die Genauigkeit verschiedener Milchfettbestimmungsmethoden
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Artikel: L'analyse des eaux de consommation : à propos de la fermentation de la mannite par les microorganismes des genres Escherichia, Aerogenes et Klebsiella
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Artikel: Bekanntmachung betreffend Gratis-Ausleihe von englischer Literatur
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Heft 6
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Titelseiten
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Artikel: Analyse des teintures pour cheveux dites "Nuanceurs"
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Artikel: Die Bestimmung des "Geigy 33" in Mahlprodukten und das Verhalten des Insektizids beim Mahlprozess
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Artikel: Faut-il utiliser la gélose ou la gélatine lors de la numération des germes dans les analyses d'eau?
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Rubrik: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1946
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Rubrik: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des pénalités prononcées en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception de viandes
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Rubrik: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis (aus den Jahresberichten amtlicher Untersuchungsanstalten im Jahr 1946) = Remarques relatives aux travaux de laboratoire (tirés des rapports annuels des laboratoires officiels de l'année 1946)
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Rubrik: Gerichtlicher Entscheid betreffend Lebensmittel
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Register: Autorenregister = Table des auteurs
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Register: Sachregister = Table des matières
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