ETH Zurich

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Journal
Volume 64 (1973)
Front matter _
Issue 1 1
Front matter 1
Rubric: Bericht über die 84. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 22. und 23. September 1972 in Nyon = Compte-rendu de la 84ème assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 22 et 23 septembre 1972 à Nyon 1
Article: Arsen als Spurenelement in Wasser 152
Article: Nicht-flüchtige biogene Amine in Wein 171
Book review: Buchbesprechungen 180
Issue 2 187
Front matter 187
Article: Ueber die Zusammensetzung von Frischei und Gefriervollei : neue Formel zur Berechnung von Eigelb, Eiklar und Fremdwasser in Gefriervollei 187
Article: Eine Nahrungsmittelvergiftung mit Lupinenbohnen 194
Article: Zur Säuregradbestimmung in Röstkaffee : Einfluss des Röstgrades auf pH-Wert, Säure- und Extraktgehalt 206
Article: L'extrait des vins suisses 214
Article: Zur Frage des Nachweises von Extrakten und Würzmitteln der Suppenindustrie mittels Aminosäure- und Dipeptid-Bestimmungen 238
Article: Fluorimétrie qualitative des coumarines et furocoumarines d'huiles essentielles d'agrumes 251
Article: Versuche zur Rückstandsbestimmung von Aureomycin in Hühnereiweiss 257
Article: Modellversuche über den Verbleib von Pestiziden in Molke und Quark, ausgehend von künstlich kontaminierter Magermilch 262
Article: Isolierung der Rohextrakte für Rückstandsbestimmung von Insektiziden in verschiedenen Lebensmitteln 266
Book review: Buchbesprechungen 275
Issue 3 279
Front matter 279
Rubric: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1972 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1972 279
Rubric: Radioaktivität der Lebensmittel im Jahre 1972 = Radioactivité des denrées alimentaires en 1972 378
Article: Ueber die L(+)- und D(-)-Milchsäurekonzentrationen von Joghurts verschiedener Fettgehalte 403
Article: The determination of chlorinated pesticide residues by entrainment distillation with water 415
Article: Analyse und Beurteilung von Biscuits des Handels 427
Rubric: Verleihung der Werder-Medaille für die Jahre 1966/1972 = Attribution de la médaille Werder pour les années 1966/1972 = Conferimento della medaglia Werder per gli anni 1966/1972 442
Book review: Buchbesprechungen 443
Issue 4 445
Front matter 445
Article: Untersuchung und Beurteilung von Edelkastanien, Maronenpurée und Vermicelles 445
Article: Die Belastung der schweizerischen Bevölkerung mit Pestiziden : (Analysen von zubereiteten Mahlzeiten, Humanfetten, Humanserum, Zigaretten und Kosmetika) 459
Article: Herstellung, Analyse und Beurteilung von Molkenessig 480
Article: Studien über die Assimilierbarkeit des Calciumoxalates 504
Article: Analytische Untersuchung an Sauerkrautsaft 519
Article: Rasche gaschromatographische Bestimmung von Buttersäure in Milchaustauschern und Vollmilchpulver 524
Article: Erfahrungen bei der Konzentrierung pestizidhaltiger Extrakte : Petrolätherlösungen chlorierter Pestizide im Konzentrationsbereich von Picogrammen pro ml 528
Book review: Buchbesprechungen 534
Index: Autorenregister = Registre des auteurs 541
Index: Sachregister = Table des matières 543
Rubric: Hinweise für die Autoren = Directives pour les auteurs 549