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Volume 92 (2001)
Überschrift Seite
Issue 1 _
Als PDF herunterladen Front matter _
Als PDF herunterladen Rubric: [Impressum] _
Als PDF herunterladen Rubric: Erweiterte Richtlinien für die Autoren = Informations supplémentaires concernant les directives aux auteurs _
Als PDF herunterladen Table of Contents _
Als PDF herunterladen Rubric: 33. Arbeitstagung der Schweizerischen Gesellschaft für Lebensmittelhygiene (SGLH) vom 16. November 2000 an der ETH Zürich : Antibiotika-Resistenzen in Lebensmitteln 1
Als PDF herunterladen Article: Mechanismen der Antibiotika-Resistenzbildung in Bakterien 3
Als PDF herunterladen Article: Antibiotikaresistente Bakterien in Lebensmitteln 10
Als PDF herunterladen Article: Transfer of antibiotic resistance genes in Enterococcus faecium of animal and human origin and the significance of meat products 28
Als PDF herunterladen Article: Antibiotic resistance epidemiology : links between antibiotic use in food animals and resistance in human bacteria 42
Als PDF herunterladen Article: Microbial drug resistance : implications for human health 59
Als PDF herunterladen Article: Antimutagene Wirkung von Milchprodukten und von in der Milchwirtschaft verwendeten Bakterien. Teil 1, Milch, Milchprodukte und Milchinhaltsstoffe 68
Als PDF herunterladen Article: Fumonisine B₁ und B₂, Moniliformin, Beauvericin und Zearalenon in Mais auf dem Schweizer Markt 90
Als PDF herunterladen Rubric: Vollzug Lebensmittelrecht : Ermittlung der Gesamtgefahr eines Lebensmittelbetriebes aufgrund der Inspektion = Exécution du droit des denrées alimentaires : évaluation du danger global d'une entreprise alimentaire sur la base de l'inspection 104
Als PDF herunterladen Article: Bericht zum Workshop "Methodenvalidierung in der Mikrobiologie: Klassische und molekularbiologische Prüfverfahren" vom 1. November 2000 am AC-Laboratorium Spiez : gemeinsame Veranstaltung der SGLH und IGHAM 124
Als PDF herunterladen Book review: Humantoxikologie [Jörg Oehlmann, Bernd Markert] 127
Als PDF herunterladen Rubric: [Informationen = Informations] 128
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Issue 2 _
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Als PDF herunterladen Rubric: [Impressum] _
Als PDF herunterladen Rubric: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs _
Als PDF herunterladen Table of Contents _
Als PDF herunterladen Article: Identification of species specific central nervous tissue by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) - a possible method for supervision of meat products and cosmetics 133
Als PDF herunterladen Article: Quantitative detection of genetically modified soybean and maize : method evaluation in a Swiss ring trial 145
Als PDF herunterladen Article: Detection of potato DNA from potato tubers and processed food products by means of PCR 159
Als PDF herunterladen Article: Comparison of immunomagnetic separation and flocculation to isolate Cryptosporidium spp. Oocysts from drinking water samples 168
Als PDF herunterladen Article: Ionenchromatografische Bestimmung von Chrom (VI) in Leder 178
Als PDF herunterladen Article: Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung von Glarner Kräuterkäse (Glarner Schabziger) 188
Als PDF herunterladen Article: Antimutagene Wirkung von Milchprodukten und von in der Milchwirtschaft verwendeten Bakterien. Teil 2, Milchsäurebakterien und andere Bakterien 197
Als PDF herunterladen Article: Utilisation du charm II test pour le dépistage des résidus d'antibiotiques dans les denrées alimentaires d'origine animale 218
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Issue 3 _
Als PDF herunterladen Front matter _
Als PDF herunterladen Rubric: [Impressum] _
Als PDF herunterladen Rubric: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs _
Als PDF herunterladen Table of Contents _
Als PDF herunterladen Article: Determination of mineral paraffins in feeds and foodstuffs by bromination and preseparation on aluminium oxide : method and results of a ring test 231
Als PDF herunterladen Article: Validation of a simple method for the determination of ethyl carbamate in stone fruit brandies by GC-MS 250
Als PDF herunterladen Article: Nachweis von Clenbuterol im Urin von Schlachttieren mit dem Biosensor BIACORE Q 260
Als PDF herunterladen Article: Nachweis von Nahrungsmittelallergenen als neue Aufgabe für die Lebensmittelkontrolle 277
Als PDF herunterladen Article: Sampling procedures to determine the proportion of genetically modified organisms in raw materials. Part I, Correct sampling, good sampling practice 290
Als PDF herunterladen Article: Sampling procedures to determine the proportion of genetically modified organisms in raw materials. Part II, Sampling from batches of grain 305
Als PDF herunterladen Article: Expositionsabschätzungen : Hormonrückstände in Rind- und Kalbfleisch 312
Als PDF herunterladen Article: Authenticity of Emmentaler cheese Switzerland™ 328
Als PDF herunterladen Advertising 333
Issue 4 _
Als PDF herunterladen Front matter _
Als PDF herunterladen Rubric: [Impressum] _
Als PDF herunterladen Rubric: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs _
Als PDF herunterladen Table of Contents _
Als PDF herunterladen Rubric: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 2000 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 2000 335
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Heft 5 _
Als PDF herunterladen Titelseiten _
Als PDF herunterladen Rubrik: [Impressum] _
Als PDF herunterladen Rubrik: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs _
Als PDF herunterladen Inhaltsverzeichnis _
Als PDF herunterladen Artikel: Polychlorierte Dibenzo-p-dioxine und Dibenzofurane (PCDD/F) in Lebensmitteln tierischer Herkunft - Dioxinuntersuchungen in der Schweiz 483
Als PDF herunterladen Artikel: Mineral paraffins in vegetable oils and refinery by-products for animal feeds 499
Als PDF herunterladen Artikel: Analysis of reaction products (e.g. chlorohydrins) of ESBO in poly(vinyl chloride) type polymers and coatings 515
Als PDF herunterladen Artikel: Analytik im Schlachthof und im Labor : quantitativer Nachweis von Sulfamethazin im Schweinefleisch mit dem Biosensor BIACORE Q 535
Als PDF herunterladen Artikel: Caractérisation microbiologique, chimique et sensorielle de laits, de caillés et de fromages de chèvre tessinois de types formaggini (büscion, robiola) et formaggella 546
Als PDF herunterladen Artikel: Bericht über das Basler Forum Technik & Gesellschaft am 14. September 2001 zum Thema "Das menschliche Genom ist entschlüsselt: Was nun?" 581
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Heft 6 _
Als PDF herunterladen Titelseiten _
Als PDF herunterladen Rubrik: [Impressum] _
Als PDF herunterladen Rubrik: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs _
Als PDF herunterladen Inhaltsverzeichnis _
Als PDF herunterladen Rubrik: Bericht über die 113. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für Lebensmittel- und Umweltchemie : Mendrisio, 30.-31. August 2001 = Compte rendu de la 113ᵉ Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie alimentaire et environnementale 587
Als PDF herunterladen Artikel: La réglementation viti-vinicole européenne, différences et difficultés 594
Als PDF herunterladen Artikel: Evolution du droit alimentaire : libéralisation ou restriction des pratiques œnologiques? 605
Als PDF herunterladen Artikel: Pestizidrückstände in "Ticino" Merlot Weinen 623
Als PDF herunterladen Artikel: Identification des cépages dans les raisins, les moûts et les vins : possibilités actuelles et perspectives offertes par les marqueurs moléculaires 632
Als PDF herunterladen Artikel: Ernährungsbezogene und gesundheitliche Anpreisungen bei Lebensmitteln 641
Als PDF herunterladen Artikel: SENSO - ein Monitoring-System für lebensmittelbürtige Infektionskrankheiten im Kanton Solothurn 653
Als PDF herunterladen Artikel: Determination of lactoperoxidase in heat treated milk : comparison of a new rapid quantitative reflectometric test with a qualitative reference test 663
Als PDF herunterladen Artikel: Mikrotiterplatten-Test zur quantitativen Bestimmung von Wasserstoffperoxid in Milch 678
Als PDF herunterladen Rubrik: Informationen = Informations 686
Als PDF herunterladen Werbung 689
Als PDF herunterladen Register: Autorenregister = Table des auteurs = Author index 691
Als PDF herunterladen Register: Sachregister = Index alphabétique = Subject index 696