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Volume 93 (2002)

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Issue 1	_
Als PDF herunterladen Front matter	_
Als PDF herunterladen Rubric: [Impressum]	_
Als PDF herunterladen Rubric: Erweiterte Richtlinien für die Autoren = Informations supplémentaires concernant les directives aux auteurs	_
Als PDF herunterladen Table of Contents	_
Als PDF herunterladen Rubric: 34. Arbeitstagung der Schweizerischen Gesellschaft für Lebensmittelhygiene (SGLH) vom 15. November 2001 an der ETH Zürich : Campylobacter: Eigenschaften, Epidemiologie und Bedeutung in Lebensmitteln	1
Als PDF herunterladen Article: Campylobacter : Vorkommen und pathogene Bedeutung bei Mensch und Tier	4
Als PDF herunterladen Article: The consequences of genome instability and clonality to genotypic identification of campylobacter jejuni	9
Als PDF herunterladen Article: Vorkommen, Mechanismen und Bedeutung der Antibiotikaresistenz bei Campylobacter	18
Als PDF herunterladen Article: Die Epidemiologie von Campylobacter in der Schweiz	24
Als PDF herunterladen Article: Untersuchungen zum Vorkommen von Campylobacter spp. in verschiedenen Lebensmitteln	32
Als PDF herunterladen Article: Classification of Swiss wines on a regional scale by means of a multi-isotopic analysis combined with chemometric methods	44
Als PDF herunterladen Article: Isolation of the <1000 dalton migrants from food packaging materials by size exclusion chromatography (SEC)	57
Als PDF herunterladen Article: Potenzial der FT-IR-Spektrometrie als analytische Schnellmethode in der Molkenkonzentrierung	73
Als PDF herunterladen Article: Bericht über die Arbeitstagung des Ausschusses der Food Chemistry Division (FCD) der Federation of European Chemical Societies (FECS) in Norwich, UK, vom 24. und 25. September 2001	82
Als PDF herunterladen Rubric: Informationen	86
Issue 2	_
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Als PDF herunterladen Rubric: [Impressum]	_
Als PDF herunterladen Rubric: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs	_
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Als PDF herunterladen Article: Empfohlenes Verfahren für den Nachweis von "Norwalk-like" Viren (NLV) und Enteroviren in Wasser	91
Als PDF herunterladen Article: Einfluss der Probenlagerung über Nacht auf die aerobe mesophile Keimzahl von vorgekochten pflanzlichen Lebensmitteln	104
Als PDF herunterladen Article: In house-Validierung mikrobiologischer Prüfverfahren	118
Als PDF herunterladen Article: Long term study of volatile compounds from deep frozen canned processed cheeses proposed as control standards	140
Als PDF herunterladen Article: Evaluation of the colorimetric tetrazolium assay for the cytotoxicity testing a commercial vanilla flavouring	154
Als PDF herunterladen Book review: Lehrbuch der Lebensmittelchemie [H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle]	162
Als PDF herunterladen Article: Rückblick und Ausblick auf die Biosicherheitsforschung in der Schweiz	163
Als PDF herunterladen Advertising	165
Issue 3	_
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Als PDF herunterladen Rubric: [Impressum]	_
Als PDF herunterladen Rubric: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs	_
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Als PDF herunterladen Article: Canned food consumption - Swiss survey 2001	167
Als PDF herunterladen Article: Determination of phthalates in toys and childcare articles made of PVC with HPLC and HPTLC	179
Als PDF herunterladen Article: Koffein als Störfaktor bei der Ochratoxin-A-Analyse	186
Als PDF herunterladen Article: GC/MS-MID determination of safrole in soft drinks	194
Als PDF herunterladen Article: Identification de composés monoterpéniques, sesquiterpéniques et benzéniques dans un lait d'alpage très riche en ces substances	199
Als PDF herunterladen Article: Analytical methods for the determination of the geographic origin of Emmental cheese : free fatty acids, triglycerides and fatty acid composition of cheese fat	217
Als PDF herunterladen Article: Honey authenticity	232
Als PDF herunterladen Rubric: Informationen = Informations	255
Issue 4	_
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Als PDF herunterladen Rubric: [Impressum]	_
Als PDF herunterladen Rubric: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs	_
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Als PDF herunterladen Rubric: Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung in der Schweiz im Jahre 2001 : Auszüge aus den Jahresberichten der kantonalen Laboratorien = Exécution de la législation sur les denrées alimentaires en Suisse en 2001 : extraits des rapports des laboratoires officiels	261
Als PDF herunterladen Erratum: Determination of phthalates in toys and childcare articles made of PVC with HPLC and HPTLC - Corrigendum	382
Als PDF herunterladen Rubric: [Informationen = Informations]	383
Als PDF herunterladen Advertising	385
Issue 5	_
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Als PDF herunterladen Rubric: [Impressum]	_
Als PDF herunterladen Rubric: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs	_
Als PDF herunterladen Table of Contents	_
Als PDF herunterladen Article: Determination of central nervous and organ tissue in meat products through GC-MS analysis of marker fatty acids from sphingolipids and phospholipids	387
Als PDF herunterladen Article: Comprehensive analysis of migrates from can coatings : chemically inert solvent substitute for simulant D	402
Als PDF herunterladen Article: Quantitativer Nachweis von mehreren Makrolid-Antibiotika in Fleisch, Leber und Niere mit LC-MS/MS nach einer teilweisen automatisierten Aufreinigung	420
Als PDF herunterladen Article: Kontamination von Honig mit Sulfathiazol durch Räuberei unter Bienen	437
Als PDF herunterladen Article: Determination of preservatives in finger paints with HPLC	447
Als PDF herunterladen Article: Dosage des acides gras trans et linoléique conjugués dans la matière grasse du lait par chromatographie gaz-liquide : comparaison des méthodes et étude da la variation des teneurs en fonction des saisons et de l'altitude	459
Als PDF herunterladen Article: Analytical methods for the authentication of meat and meat products : recent developments	481
Als PDF herunterladen Article: Bakteriozine und bakteriozinähnliche Substanzen von milchwirtschaftlich relevanten Mikroorganismen und ihre Anwendung in der Lebensmitteltechnologie und in probiotischen Erzeugnissen	502
Als PDF herunterladen Rubric: [Informationen = Informations]	528
Issue 6	_
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Als PDF herunterladen Rubric: [Impressum]	_
Als PDF herunterladen Rubric: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs	_
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Als PDF herunterladen Rubric: 114. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für Lebensmittel- und Umweltchemie : Zürich, 29.-30. August 2002 = 114ᵉ Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie alimentaire et environnementale	531
Als PDF herunterladen Article: Lebensmittelallergien : Begriffsbestimmung - Prävalenz - Klinik - Diagnostik - Therapie	538
Als PDF herunterladen Article: Methoden zum Nachweis von Allergenen in Lebensmitteln : Anforderungen, Grenzen und Möglichkeiten	550
Als PDF herunterladen Article: Analytik von Kontaktallergenen in Modeschmuck und Leder	560
Als PDF herunterladen Article: Das Kreuz mit den Kreuzallergien	576
Als PDF herunterladen Article: Allergene in kosmetischen Mitteln, Waschmitteln und Textilien	591
Als PDF herunterladen Artikel: GVO und Allergene : der StarLink™-Mais-Fall	617
Als PDF herunterladen Artikel: Analytische Methoden zur Detektion versteckter Allergene - Anwendungen und Limitationen	627
Als PDF herunterladen Artikel: Innenraumbelastungen und aerogene Kontaktdermatitis	633
Als PDF herunterladen Artikel: Two GC-MS methods for the analysis of acrylamide in foods	638
Als PDF herunterladen Artikel: Methods for determining the potential of acrylamide formation and its elimination in raw materials for food preparation, such as potatoes	653
Als PDF herunterladen Artikel: Experiments on acrylamide formation and possibilities to decrease the potential of acrylamide formation in potatoes	668
Als PDF herunterladen Rubrik: [Informationen = Informations]	688
Als PDF herunterladen Register: Autorenregister = Table des auteurs = Author index	690
Als PDF herunterladen Register: Sachregister = Index alphabétique = Subject index	695