|
Cahier 1
|
_
|
|
Pages liminaires
|
_
|
|
Rubrique: [Impressum]
|
_
|
|
Rubrique: Erweiterte Richtlinien für die Autoren = Informations supplémentaires concernant les directives aux auteurs
|
_
|
|
Table des matières
|
_
|
|
Rubrique: 34. Arbeitstagung der Schweizerischen Gesellschaft für Lebensmittelhygiene (SGLH) vom 15. November 2001 an der ETH Zürich : Campylobacter: Eigenschaften, Epidemiologie und Bedeutung in Lebensmitteln
|
1
|
|
Article: Campylobacter : Vorkommen und pathogene Bedeutung bei Mensch und Tier
|
4
|
|
Article: The consequences of genome instability and clonality to genotypic identification of campylobacter jejuni
|
9
|
|
Article: Vorkommen, Mechanismen und Bedeutung der Antibiotikaresistenz bei Campylobacter
|
18
|
|
Article: Die Epidemiologie von Campylobacter in der Schweiz
|
24
|
|
Article: Untersuchungen zum Vorkommen von Campylobacter spp. in verschiedenen Lebensmitteln
|
32
|
|
Article: Classification of Swiss wines on a regional scale by means of a multi-isotopic analysis combined with chemometric methods
|
44
|
|
Article: Isolation of the <1000 dalton migrants from food packaging materials by size exclusion chromatography (SEC)
|
57
|
|
Article: Potenzial der FT-IR-Spektrometrie als analytische Schnellmethode in der Molkenkonzentrierung
|
73
|
|
Article: Bericht über die Arbeitstagung des Ausschusses der Food Chemistry Division (FCD) der Federation of European Chemical Societies (FECS) in Norwich, UK, vom 24. und 25. September 2001
|
82
|
|
Rubrique: Informationen
|
86
|
|
Cahier 2
|
_
|
|
Pages liminaires
|
_
|
|
Rubrique: [Impressum]
|
_
|
|
Rubrique: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
|
_
|
|
Table des matières
|
_
|
|
Article: Empfohlenes Verfahren für den Nachweis von "Norwalk-like" Viren (NLV) und Enteroviren in Wasser
|
91
|
|
Article: Einfluss der Probenlagerung über Nacht auf die aerobe mesophile Keimzahl von vorgekochten pflanzlichen Lebensmitteln
|
104
|
|
Article: In house-Validierung mikrobiologischer Prüfverfahren
|
118
|
|
Article: Long term study of volatile compounds from deep frozen canned processed cheeses proposed as control standards
|
140
|
|
Article: Evaluation of the colorimetric tetrazolium assay for the cytotoxicity testing a commercial vanilla flavouring
|
154
|
|
Compte rendu de lecture: Lehrbuch der Lebensmittelchemie [H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle]
|
162
|
|
Article: Rückblick und Ausblick auf die Biosicherheitsforschung in der Schweiz
|
163
|
|
Publicité
|
165
|
|
Cahier 3
|
_
|
|
Pages liminaires
|
_
|
|
Rubrique: [Impressum]
|
_
|
|
Rubrique: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
|
_
|
|
Table des matières
|
_
|
|
Article: Canned food consumption - Swiss survey 2001
|
167
|
|
Article: Determination of phthalates in toys and childcare articles made of PVC with HPLC and HPTLC
|
179
|
|
Article: Koffein als Störfaktor bei der Ochratoxin-A-Analyse
|
186
|
|
Article: GC/MS-MID determination of safrole in soft drinks
|
194
|
|
Article: Identification de composés monoterpéniques, sesquiterpéniques et benzéniques dans un lait d'alpage très riche en ces substances
|
199
|
|
Article: Analytical methods for the determination of the geographic origin of Emmental cheese : free fatty acids, triglycerides and fatty acid composition of cheese fat
|
217
|
|
Article: Honey authenticity
|
232
|
|
Rubrique: Informationen = Informations
|
255
|
|
Cahier 4
|
_
|
|
Pages liminaires
|
_
|
|
Rubrique: [Impressum]
|
_
|
|
Rubrique: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
|
_
|
|
Table des matières
|
_
|
|
Rubrique: Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung in der Schweiz im Jahre 2001 : Auszüge aus den Jahresberichten der kantonalen Laboratorien = Exécution de la législation sur les denrées alimentaires en Suisse en 2001 : extraits des rapports des laboratoires officiels
|
261
|
|
Erratum: Determination of phthalates in toys and childcare articles made of PVC with HPLC and HPTLC - Corrigendum
|
382
|
|
Rubrique: [Informationen = Informations]
|
383
|
|
Publicité
|
385
|
|
Cahier 5
|
_
|
|
Pages liminaires
|
_
|
|
Rubrique: [Impressum]
|
_
|
|
Rubrique: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
|
_
|
|
Table des matières
|
_
|
|
Article: Determination of central nervous and organ tissue in meat products through GC-MS analysis of marker fatty acids from sphingolipids and phospholipids
|
387
|
|
Article: Comprehensive analysis of migrates from can coatings : chemically inert solvent substitute for simulant D
|
402
|
|
Article: Quantitativer Nachweis von mehreren Makrolid-Antibiotika in Fleisch, Leber und Niere mit LC-MS/MS nach einer teilweisen automatisierten Aufreinigung
|
420
|
|
Article: Kontamination von Honig mit Sulfathiazol durch Räuberei unter Bienen
|
437
|
|
Article: Determination of preservatives in finger paints with HPLC
|
447
|
|
Article: Dosage des acides gras trans et linoléique conjugués dans la matière grasse du lait par chromatographie gaz-liquide : comparaison des méthodes et étude da la variation des teneurs en fonction des saisons et de l'altitude
|
459
|
|
Article: Analytical methods for the authentication of meat and meat products : recent developments
|
481
|
|
Article: Bakteriozine und bakteriozinähnliche Substanzen von milchwirtschaftlich relevanten Mikroorganismen und ihre Anwendung in der Lebensmitteltechnologie und in probiotischen Erzeugnissen
|
502
|
|
Rubrique: [Informationen = Informations]
|
528
|
|
Cahier 6
|
_
|
|
Pages liminaires
|
_
|
|
Rubrique: [Impressum]
|
_
|
|
Rubrique: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
|
_
|
|
Table des matières
|
_
|
|
Rubrique: 114. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für Lebensmittel- und Umweltchemie : Zürich, 29.-30. August 2002 = 114ᵉ Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie alimentaire et environnementale
|
531
|
|
Article: Lebensmittelallergien : Begriffsbestimmung - Prävalenz - Klinik - Diagnostik - Therapie
|
538
|
|
Article: Methoden zum Nachweis von Allergenen in Lebensmitteln : Anforderungen, Grenzen und Möglichkeiten
|
550
|
|
Article: Analytik von Kontaktallergenen in Modeschmuck und Leder
|
560
|
|
Article: Das Kreuz mit den Kreuzallergien
|
576
|
|
Article: Allergene in kosmetischen Mitteln, Waschmitteln und Textilien
|
591
|
|
Article: GVO und Allergene : der StarLink™-Mais-Fall
|
617
|
|
Article: Analytische Methoden zur Detektion versteckter Allergene - Anwendungen und Limitationen
|
627
|
|
Article: Innenraumbelastungen und aerogene Kontaktdermatitis
|
633
|
|
Article: Two GC-MS methods for the analysis of acrylamide in foods
|
638
|
|
Article: Methods for determining the potential of acrylamide formation and its elimination in raw materials for food preparation, such as potatoes
|
653
|
|
Article: Experiments on acrylamide formation and possibilities to decrease the potential of acrylamide formation in potatoes
|
668
|
|
Rubrique: [Informationen = Informations]
|
688
|
|
Index: Autorenregister = Table des auteurs = Author index
|
690
|
|
Index: Sachregister = Index alphabétique = Subject index
|
695
|