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Band 21 (2008)

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Als PDF herunterladen Titelseiten	_
Als PDF herunterladen Inhaltsverzeichnis	5
Als PDF herunterladen Vorwort: Vorwort	8
Als PDF herunterladen Artikel: Der Hunger am Weg nach Schlaraffia : aus der Ernährungsgeschichte Europas	9
Als PDF herunterladen Artikel: Von der Gerste bis zur Kartoffel : aus der über sechstausendjährigen Geschichte der alpinen Kulturpflanzen	19
Als PDF herunterladen Artikel: Migrationsspuren auf dem Speisezettel : die Akkulturation der italienischen Küche in der Schweiz	27
Als PDF herunterladen Artikel: Ernährungskrisen in früheren Jahrhunderten : das grosse Zittern vor der gewalttätigen Macht des Hungers	37
Als PDF herunterladen Artikel: Die Hungerkatastrophe in der Krise von 1816/17 : die Ursachen, das Elend, die Bewältigung und die Folgen	52
Als PDF herunterladen Artikel: Graf von Rumford und seine Armensuppe : "Die wirkliche Kochung am Tage selbst hat sechs Stunden zu dauern"	86
Als PDF herunterladen Artikel: "Es war Hunger und Mangel an den Lebens Mitteln und Theürung von allen Seïten her" : die Hungersnot 1816/17 im Spiegel der Aufzeichnungen von Christian Hagmann	100
Als PDF herunterladen Artikel: Hungerkrisen und Sterblichkeit : eine Spurensuche in den Totenbüchern von Gretschins Azmoos	107
Als PDF herunterladen Werbung	109
Als PDF herunterladen Artikel: Die kleine Knolle mit der weltweiten Bedeutung : zum Internationalen Jahr der Kartoffel	112
Als PDF herunterladen Artikel: "Eine Speise für die Herren und die Schweine" : die schwierigen Anfänge des Kartoffelanbaus und der Durchbruch im 19. Jahrhundert	126
Als PDF herunterladen Artikel: Der Kartoffelanbau im Werdenberg heute : gute Böden, straffe Organisation und professionelle Vermarktung	135
Als PDF herunterladen Artikel: "Die graue, schwarze Pestilenz" der Erdäpfel : die Kraut- und Knollenfäule (Braunfäule) und ihr Erreger Phytophthora infestans	142
Als PDF herunterladen Artikel: Es war einmal in Amerika ... : Der Kartoffelkäfer (Lepinotarsa decemlineata)	146
Als PDF herunterladen Artikel: Eine wahrlich köstliche Kostbarkeit : biologische und physiologische Besonderheiten der Kartoffel	156
Als PDF herunterladen Artikel: Hörpfel : eine Knolle mit unzähligen Verwendungsmöglichkeiten : die Kartoffel als Grundnahrungsmittel in den Werdenberger Küchen	162
Als PDF herunterladen Werbung	171
Als PDF herunterladen Artikel: Werdenberger Kunstschaffen : dem Realismus verpflichtet : Hanspeter "Pips" Gantenbein, Künstler und Maurerpolier	174
Als PDF herunterladen Artikel: Die Herren von Richenstein : Werdenberger Dienstadlige im Spätmittelalter	178
Als PDF herunterladen Artikel: Die Hohensax und der Burgenbau im Rheintal : "Die herren von Sax sind ab der Hochen Sax, die in Gampser kirchhöri lit ..."	187
Als PDF herunterladen Artikel: Herrschaften, Besitz und Gewalt : eine neue Auswertung der spätmittelalterlichen Quellen des Sarganserlandes	211
Als PDF herunterladen Artikel: Der Hexenprozess von 1782 gegen Anna Göldi im Urteil von Zeitgenossen : neue Nachforschungen belegen: Es war Justizmord	218
Als PDF herunterladen Artikel: Hundert Jahre Spital Grabs : die turbulente Gründungszeit des kleinen Bezirkskrankenhauses und dessen Entwicklung zum grössten Landspital im Kanton St. Gallen	222
Als PDF herunterladen Artikel: Grüsse vom Mutschen : eine Erinnerung an Gust Eberle, der vor hundert Jahren geboren wurde	232
Als PDF herunterladen Artikel: Das Bild hinter dem Bild : vor zwanzig Jahren starb die Malerin Maria Eva Reich in Grabs	248
Als PDF herunterladen Artikel: Burgenbauer und Bierbrauer : Egon Rheinbergers Werdenberger Haus für Paravicin Hilty-Ernst	257
Als PDF herunterladen Werbung	263
Als PDF herunterladen Artikel: Ökologische Aufwertung Saxer Riet : Ergebnisse des Vogelmonitorings 1997-2006	266
Als PDF herunterladen Buchbesprechung: Buchbesprechungen	275
Als PDF herunterladen Rubrik: HHVW/Stiftungen	282
Als PDF herunterladen Werbung	286
Als PDF herunterladen Rubrik: Chronik	290
Als PDF herunterladen Rubrik: Wetter und Natur	308
Als PDF herunterladen Nachruf: Unsere Verstorbenen	312
Als PDF herunterladen Endseiten	_