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Table des matières
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Cahier 1
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Article: Orientierende Versuche über die antiseptische Wirkung von wasserlöslichen organischen Lebensmittelfarbstoffen
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Article: Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. XII. Mitteilung, Zur Geochemie des Jods III. Der atmophile Charakter des Jods
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Article: Zum Nachweis von Stärkedextrin in Honig
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Article: Stärkebestimmung in Kindermehl
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Article: Die Wasserbestimmung in Sauermilchpulver
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Article: Drahtnetze mit zentralem Asbestbelag
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Article: Nachweis und Bestimmung von Vanillin in Branntwein : Nachtrag
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Article: Zur Unterscheidung von Trockenbeerwein und Naturwein mit Hilfe der Analysenquarzlampe : (vorläufige Mitteilung)
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Article: Ueber die Methoden zum chemischen Nachweis der Vitamine
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Article: Détermination approximative et rapide de l'acidité volatile du vin
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Rubrique: Gesetzliche Erlasse betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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Appendice: An die Mitglieder des Schweiz. Vereins analytischer Chemiker = Aux membres de la Société suisse des chimistes analystes
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Cahier 2-3
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Article: Die endemische Zahnkaries als Folge des Vitaminmangels
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Article: Die Veränderungen der Knochen beim chronischen Skorbut der Meerschweinchen
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Article: Anämien als Vitaminmangelkrankheiten
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Article: Blutbild und Jahreszeit
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Article: Untersuchungen über den Keim- und Fermentgehalt kondensierter Milch
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Article: Butterfettbestimmung in butterhaltigen Kochfetten
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Article: Zum Nachweis von Auslandshonigen durch bakteriologische Prüfung
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Article: Beitrag zur Frage der Wirkung von Chlor auf die Bakterien des Wassers
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Article: Ist der Gebrauch von Aluminiumkochgeschirr vom hygienischen Standpunkt aus zu empfehlen?
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Article: Zur Unterscheidung von Trockenbeerwein und Naturwein mit Hilfe der Analysenquarzlampe
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Article: Zwei Bemerkungen zur Revision des Schweizerischen Lebensmittelbuches
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Compte rendu de lecture: Bibliographie
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Rubrique: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes
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Rubrique: Décisions d'ordre judiciaire et administratif concernant la police des denrées alimentaires et objets usuels
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Cahier 4
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Article: Versuche zur Differenzierung des aufgetauten Gefrierfleisches von Frischfleisch
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Article: Ueber Mehlbleichung
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Article: Ueber Antiserumgewinnung "in Vitro"
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Article: Eine Reaktion zur Gehaltsbestimmung der Enzianbranntweine an ätherischen Oelen
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Article: L'emploi de l'acide citrique dans le traitement des vins
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Compte rendu de lecture: Bibliographie
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Rubrique: Aus den Berichten des Eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes und der Gesetze betreffend das Absinth- und Kunstweinverbot im Jahre 1927
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Rubrique: Gesetzliche Erlasse betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Décrets légaux concernant la police des denrées alimentaires et objets usuels
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Rubrique: Gesetzgebung des Auslandes (Frankreich) = Législation étrangère
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Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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Cahier 5-6
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339
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Pages liminaires
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339
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Article: Ergebnisse einer vergleichenden Prüfung der Analysen-Ultra-Lampe mit Kohlen und der Quecksilberdampf-Lampe
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Rubrique: Bericht über die 40. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 8. und 9. Juni 1928 in St. Gallen
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Article: Krebs als Vitaminmangelkrankheit : (vorläufige Mitteilung)
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Article: Ueber die Schädlichkeit von bleihaltigem Benzin
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Article: Zum Nachweis von Obstwein in Traubenwein : (vorläufige Mitteilung)
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Compte rendu de lecture: Bücherbesprechungen
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Index: Autorenregister
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Index: Sachregister
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