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Volume 62 (1971)

Intitulé	Page
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Cahier 1	1
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Téléchargement PDF Article: Molybdän als Spurenelement in unserer Ernährung. 2. Mitteilung, Bestimmung von geringen Molybdänmengen in Gesteinen, Böden, Gewässern, biologischem Material und Lebensmitteln	1
Téléchargement PDF Article: Esterase inhibition technique for the detection of organophosphorus pesticides on thin-layer chromatograms	25
Téléchargement PDF Article: Elévation du point de congélation du lait de vache, mesures sur le lait cru, pasteurisé et upérisé® : information basée sur la pratique	32
Téléchargement PDF Article: Toujours le problème de la numération bactérienne : comment obtenir une bonne dispersion des germes dans la totalité du milieu?	41
Téléchargement PDF Article: Ist das Brot als Nahrungsmittel noch aktuell?	49
Téléchargement PDF Article: Rasche Bestimmungs- und Bestätigungsmethode für Hexachlorcyclohexan	60
Téléchargement PDF Article: Ueber den Einfluß des Futterfettes auf das Fettsäuremuster der Hühnereilipide	72
Téléchargement PDF Article: Ueber die Gehalte an K, Na und Mg in Trockenmilchprodukten	80
Téléchargement PDF Article: Computer in der analytischen Chemie	88
Téléchargement PDF Publicité	96
Téléchargement PDF Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen	97
Cahier 2	101
Téléchargement PDF Pages liminaires	101
Téléchargement PDF Article: Extrakt-Bestimmungen in Weinen	101
Téléchargement PDF Article: Eine accidentelle Vergiftung von Kühen mit Endosulfan (Thiodan)	110
Téléchargement PDF Article: Fettsäurenverteilung sowie Milchfett- und Kokosfettbestimmung in Fetten, Oelen und fetthaltigen Lebensmitteln : Gehaltsbestimmung mit Hilfe chemischer Kennzahlen und der Gaschromatographie	123
Téléchargement PDF Article: Beitrag zur Bestimmung der Zusammensetzung der Kohlenhydrate in der Zwiebel (Allium cepa)	151
Téléchargement PDF Article: Ueber die L(+)- und D(-)-Milchsäurekonzentration verschiedener Sauermilcharten	159
Téléchargement PDF Rubrique: Radioaktivität der Lebensmittel im Jahre 1970 = Radioactivité des denrées alimentaires en 1970	167
Téléchargement PDF Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen	193
Téléchargement PDF Article: Erweiterung der Agrotechnologen-Vereinigung	195
Téléchargement PDF Publicité	196
Cahier 3	197
Téléchargement PDF Pages liminaires	197
Téléchargement PDF Rubrique: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1970 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1970	197
Téléchargement PDF Article: Die Ermittlung von gesetzlichen Mindestanforderungen an den Gehalt von schweizerischen allgemein gebräuchlichen Fleischwaren	279
Téléchargement PDF Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen	330
Téléchargement PDF Rubrique: Redaktionelle Mitteilungen = Communications rédactionnelles	338
Cahier 4	339
Téléchargement PDF Pages liminaires	339
Téléchargement PDF Article: Analyse und Beurteilung von Kuchenteig und Blätterteig	339
Téléchargement PDF Article: Der Einfluss von Konservierungsmitteln auf die Biosynthese der Nucleinsäuren und auf den Eiweissgehalt der Tierzelle in der Gewebezüchtung	359
Téléchargement PDF Article: Séparation, identification et dosage de la coumarine dans les arômes à base d'huiles essentielles d'agrumes	367
Téléchargement PDF Article: Die Untersuchung und gütemässig-hygienische Beurteilung von See- und Flussbädern	377
Téléchargement PDF Article: Aus dem Institut für analytische Chemie und Mikrochemie der Technischen Hochschule Wien : ein Beitrag zur Bestimmung der organischen Stoffe in Wasser und Abwasser	382
Téléchargement PDF Article: Dosage de l'iode dans les végétaux et dans les aliments pour bétail	388
Téléchargement PDF Article: Histaminbildung während der Weinbereitung	397
Téléchargement PDF Article: The determination and occurrence of hexachlorobenzene residues	406
Téléchargement PDF Rubrique: Mitteilungen aus der Praxis	415
Téléchargement PDF Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen	417
Téléchargement PDF Index: Autorenregister = Registre des auteurs	428
Téléchargement PDF Index: Sachregister = Table des matières	429
Téléchargement PDF Publicité	434