ETH Zurich

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Journal
Volume 68 (1977)
Issue 1 _
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Table of Contents _
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Rubric: [Impressum] _
Rubric: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs _
Rubric: 88. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 10. und 11. September 1976 in Sursee, Kanton Luzern = 88ème Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 10 et 11 septembre 1976 à Sursee, canton de Lucerne 1
Article: Aufnahme und Akkumulation von Blei beim Schaf nach Fütterung mit kontaminiertem Autobahnheu 112
Article: Ringversuch zur Bestimmung von Blei in Lebensmitteln mittels Atomabsorptionsspektrophotometrie 126
Article: Amplificateur de courant photoélectrique à réponse logarithmique pour l'analyseur de mercure "MAS-50" 151
Article: Dosage de traces de mercure dans l'atmosphère 155
Book review: Bücher = Livres 161
Article: Announcement from the Office of the Fifth International Congress of Food Science & Technology 162
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Issue 2 _
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Table of Contents _
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Rubric: [Impressum] _
Rubric: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs _
Rubric: Bericht über die 88. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 10. und 11. September 1976 in Sursee = Compte rendu de la 88ème Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 10 et 11 septembre 1976 à Sursee 163
Article: Preis der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie = Prix de la Société suisse de chimie analytique et appliquée 186
Rubric: Tätigkeitsbericht der Eidg. Kommission für Volksernährung, Lebensmittelgesetzgebung und -kontrolle (EEK) zuhanden des Eidg. Departementes des Innern umfassend das Jahr 1976 = Rapport sur l'activité, en 1976, de la Commission fédérale de l'alimentation, de la législation et du contrôle des denrées alimentaires (CFA) à l'intention du Département fédéral de l'intérieur 188
Article: Zur Problematik der Hydrolyse von Zuckern und Glucosesirup mit Salzsäure (Saccharose-Inversion) 200
Article: Der Mineralstoffgehalt von Kartoffeln in Abhängigkeit von der Zubereitungsart 213
Article: La dissolution intégrale du lait entier au moyen de solvants mixtes. Partie 1, Etude du mélange dissolvant: eau - hydroxyde de sodium - n-butylamine 225
Article: Die quantitative Bestimmung der Orotsäure als Möglichkeit zur Ermittlung des Milchanteils in Lebensmitteln 240
Article: Eine einfache und rasche Methode zur Bestimmung der α-Glucosidase (Saccharase) im Honig 251
Article: Untersuchung über den Selengehalt in Fleisch, Leber und Nieren von Schwein, Rind und Kalb 259
Article: Bestimmung der 5-Hydroxytryptamide in Kaffee mittels Hochdruck-Flüssigkeitschromatographie 267
Compte rendu de lecture: Bücher = Livres 275
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Table des matières _
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Cahier 3 _
Pages liminaires _
Table des matières _
Pages liminaires _
Rubrique: [Impressum] _
Rubrique: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs _
Rubrique: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1976 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1976 279
Rubrique: Radioactivité des denrées alimentaires en 1976 = Radioaktivität der Lebensmittel im Jahre 1976 398
Article: Zum Wirkungsmechanismus des Saccharoseanstiegs in bestrahlten Kartoffeln. Part 1, Zusammenhang zwischen dem Anstieg des Saccharosegehaltes und der Phosphorylaseaktivität nach Gammabestrahlung 409
Article: Zum Nachweis von Birnensaft in Apfelsaft 419
Article: Les résidus de brome dans les denrées alimentaires après utilisation de bromure de méthyle 431
Article: Rückstände von Styrol-Monomer in Polystyrol und in Milchprodukten 440
Article: Eine rasche DC-Methode zum Nachweis von Mono- und Disacchariden in Milchmischgetränken und Joghurt 448
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Cahier 4 _
Pages liminaires _
Table des matières _
Pages liminaires _
Rubrique: [Impressum] _
Rubrique: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs _
Article: Informationstagung über Röntgenfluoreszenz 451
Article: Der Begriff der umfassenden Analyse in der Lebensmittelkontrolle 497
Article: La dissolution intégrale du lait entier au moyen de solvants mixtes. Partie 2, Etude du mélange dissolvant: eau - hydroxyde de sodium - tétrahydrofurane 504
Article: Sur le contrôle de la migration de monomères dans les denrées alimentaires emballées dans des récipients de matières plastiques (polychlorure de vinyle (PVC), polystyrène) 513
Article: Der Mineralstoffgehalt von Muskelfleisch in Abhängigkeit von der Zubereitungsart 523
Article: Beitrag zur Bestimmung des ätherischen Oeles in Arzneidrogen durch kontinuierliche Wasserdampfdestillation 530
Article: Serologischer Nachweis einer Mitverwendung von Mais oder Reis bei der Bierherstellung 538
Article: Zur Analytik von Keimhemmungsmitteln in Kartoffeln. Part 2, Bestimmung von Dichlobenil-Rückständen 546
Article: Rückstände von Vinylchlorid-Monomer in Lebensmitteln und deren Verpackungen 550
Compte rendu de lecture: Bücher = Livres 554
Rubrique: Preis der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie = Prix de la Société suisse de chimie analytique et appliquée 557
Publicité 558
Index: Autorenregister = Registre des auteurs 559
Index: Sachregister = Table des matières 562
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