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Volume 55 (1964)

Überschrift	Seite
Als PDF herunterladen Pages liminaires	_
Als PDF herunterladen Erratum: Berichtigung auf Seite 489	_
Cahier 1	1
Als PDF herunterladen Pages liminaires	1
Als PDF herunterladen Article: Vergleichende Untersuchungen über die Ernährung in verschiedenen Gebieten der Schweiz. Teil III, Ernährungs- und Gesundheitszustand in Bruson/Bagnes (Wallis)	1
Als PDF herunterladen Article: Vergleichende Jodbestimmung im Kochsalz	43
Als PDF herunterladen Article: Verluste von Kaliumjodid (KJ) in feuchtem Salz	55
Als PDF herunterladen Article: Bakteriologische Untersuchung von Glacen	58
Als PDF herunterladen Compte rendu de lecture: Bücherbesprechungen	69
Cahier 2	77
Als PDF herunterladen Pages liminaires	77
Als PDF herunterladen Article: Über die Bestimmung von Purin-5'-Nucleotiden mit Carbazol	77
Als PDF herunterladen Article: Recherche et dosage du diphényle dans les agrumes par chromatographie en phase gazeuse	84
Als PDF herunterladen Article: Farbstoffverluste während des biologischen Säureabbaus von Rotweinen	93
Als PDF herunterladen Article: Nachweis von Insektizidrückständen (chlorierte Kohlenwasserstoffe, Phosphorsäureester) in bzw. auf Obst und Gemüse mit Hilfe der Papier- und Dünnschichtchromatographie	98
Als PDF herunterladen Article: Bewertung getrockneter Lebensmittel : ein Test zur Bestimmung von Zell- und Strukturveränderungen während der Trocknung	134
Als PDF herunterladen Article: Faekalstreptococcen als Lebensmittelvergifter	144
Cahier 3	151
Als PDF herunterladen Pages liminaires	151
Als PDF herunterladen Article: Dosage polarographique des résidus de 2,6-dichloro-4-nitro-aniline (dichloran) dans les fruits	151
Als PDF herunterladen Article: Zur Bestimmung der Aromadurchlässigkeit von Folien und mit Kunststoff beschichteten Papieren	154
Als PDF herunterladen Article: Sur une amélioration de la méthode de Hills et Thiel pour déterminer le degré d'oxydation des graisses de lait	182
Als PDF herunterladen Article: Über das Verhalten der Coli beim Salmonellennachweis	187
Als PDF herunterladen Article: Analyse und Zusammensetzung von chininhaltigen Tafelgetränken sowie über Zersetzung des Chinins während der Analyse	194
Als PDF herunterladen Compte rendu de lecture: Bücherbesprechungen	211
Cahier 4	217
Als PDF herunterladen Pages liminaires	217
Als PDF herunterladen Article: Über die Theobrominbestimmung und die Berechnung der fettfreien Kakaomasse in Schokoladen : Überprüfung der Methode Pritzker und Jungkunz; Theobromingehalte von Kakaobohnen und Kakaomasse	217
Als PDF herunterladen Article: Untersuchungen an synthetischem Olivenöl. III. Mitteilung, Über die Geschwindigkeit der Peroxidbildung	242
Als PDF herunterladen Article: Bestimmung von Fluoridionen im Mikrogrammbereich	250
Als PDF herunterladen Article: Physikalisch-chemische Untersuchungen an durch Gammastrahlen veränderter Zellulose	264
Als PDF herunterladen Compte rendu de lecture: Beythien - Diemair : Laboratoriumsbuch für den Lebensmittelchemiker [W. Diemair, Theodor Steinkopff]	273
Cahier 5	275
Als PDF herunterladen Pages liminaires	275
Als PDF herunterladen Rubrique: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1963 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1963	275
Als PDF herunterladen Rubrique: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis : (aus den Jahresberichten amtlicher Laboratorien im Jahre 1963) = Communications relatives aux travaux de laboratoire : (tirés des rapports annuels des laboratoires officiels de l'année 1963)	325
Als PDF herunterladen Rubrique: Radioaktivität der Lebensmittel 1963 = Radioactivité des denrées alimentaires en 1963	341
Als PDF herunterladen Article: UV-Spektrophotometrische Coffein-Bestimmung in Kaffee : neue Methode zur Bestimmung des Coffein-Gehaltes in Roh- und Röstkaffee, Kaffee-Extrakten und entcoffeinierten Produkten	379
Als PDF herunterladen Article: Fremdstoffe in Nahrungsmitteln : eine Arbeitstagung über die ernährungsphysiologische Bedeutung von Lebensmittelzusätzen : 8. und 9. April 1965 im "Verkehrshaus der Schweiz", Luzern, Schweiz = Additifs alimentaires : conférence sur l'importance physiologique des divers additifs alimentaires : 8 et 9 avril 1965 au "Verkehrshaus der Schweiz", Lucerne, Suisse	406
Als PDF herunterladen Compte rendu de lecture: Die Zusammensetzung der Lebensmittel : Nährwert-Tabellen	412
Als PDF herunterladen Publicité	413
Cahier 6	415
Als PDF herunterladen Pages liminaires	415
Als PDF herunterladen Rubrique: Bericht über die 76. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 4. und 5. September 1964 in Solothurn = Compte-rendu de la 76e assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 4 et 5 septembre 1964 à Soleure	415
Als PDF herunterladen Rubrique: VII. Tätigkeitsbericht der Eidg. Kommission für Volksernährung, Lebensmittelgesetzgebung und -kontrolle (EEK) zuhanden des Eidg. Departementes des Innern umfassend die Jahre 1962 und 1963 = VIIe rapport d'activité de la Commission fédérale de l'alimentation de la législation et du contrôle des denrées alimentaires (CFA) à l'intention du Département fédéral de l'intérieur pour les années 1962 et 1963	504
Als PDF herunterladen Index: Autorenregister = Table des auteurs	522
Als PDF herunterladen Index: Sachregister = Table des matières	524