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Cahier 1
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Rubrique: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1969 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1969
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Rubrique: Radioaktivität der Lebensmittel im Jahre 1969 = Radioactivité des denrées alimentaires en 1969
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Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen
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117
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Cahier 2
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Article: Die Anfänge der Lebensmittelwissenschaft in Bern
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Article: Säulenchromatographische Aufarbeitung chlorhaltiger Insektizid-Rückstände aus Käsefett und quantitative GC-Analyse
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Article: Ueberprüfung der Eigehaltsbestimmung in Teigwaren auf Grund der gas-chromatographisch ermittelten Fettsäuren-Verteilung
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Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen
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179
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Cahier 3-4
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185
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Pages liminaires
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Article: Determinazione dell'acroleina nelle bevande alcoliche e negli spiritosi
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Article: Evaluation of the fitness for consumption of fish and some fish products
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Article: Dosage du fluor à l'aide d'une électrode spécifique dans des substances de différente nature
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Article: Les émulsifs non ioniques dans les denrées alimentaires. Première partie, Etablissement par chromatographie en couche mince, et spectrophotometrie d'absorption IR, de la constitution de quelques émulsifs couramment utilisés
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Article: Quantitative gaschromatographische Vitamin-E-Bestimmung in Futtermitteln
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Article: La Flore microbienne du Vacherin Mont d'Or
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Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen
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Cahier 5-6
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Rubrique: Bericht über die 82. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 4. und 5. September 1970 in St. Gallen = Compte-rendu de la 82ème assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 4 et 5 septembre 1970 à St-Gall
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Article: Mitteilung aus der Praxis : chemischer Nachweis von rohen Bittermandeln
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Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen
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Index: Autorenregister = Registre des auteurs
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Index: Sachregister = Table des matières
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