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Volume 21 (2008)

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Téléchargement PDF Table des matières	5
Téléchargement PDF Préface: Vorwort	8
Téléchargement PDF Article: Der Hunger am Weg nach Schlaraffia : aus der Ernährungsgeschichte Europas	9
Téléchargement PDF Article: Von der Gerste bis zur Kartoffel : aus der über sechstausendjährigen Geschichte der alpinen Kulturpflanzen	19
Téléchargement PDF Article: Migrationsspuren auf dem Speisezettel : die Akkulturation der italienischen Küche in der Schweiz	27
Téléchargement PDF Article: Ernährungskrisen in früheren Jahrhunderten : das grosse Zittern vor der gewalttätigen Macht des Hungers	37
Téléchargement PDF Article: Die Hungerkatastrophe in der Krise von 1816/17 : die Ursachen, das Elend, die Bewältigung und die Folgen	52
Téléchargement PDF Article: Graf von Rumford und seine Armensuppe : "Die wirkliche Kochung am Tage selbst hat sechs Stunden zu dauern"	86
Téléchargement PDF Article: "Es war Hunger und Mangel an den Lebens Mitteln und Theürung von allen Seïten her" : die Hungersnot 1816/17 im Spiegel der Aufzeichnungen von Christian Hagmann	100
Téléchargement PDF Article: Hungerkrisen und Sterblichkeit : eine Spurensuche in den Totenbüchern von Gretschins Azmoos	107
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Téléchargement PDF Article: Die kleine Knolle mit der weltweiten Bedeutung : zum Internationalen Jahr der Kartoffel	112
Téléchargement PDF Article: "Eine Speise für die Herren und die Schweine" : die schwierigen Anfänge des Kartoffelanbaus und der Durchbruch im 19. Jahrhundert	126
Téléchargement PDF Article: Der Kartoffelanbau im Werdenberg heute : gute Böden, straffe Organisation und professionelle Vermarktung	135
Téléchargement PDF Article: "Die graue, schwarze Pestilenz" der Erdäpfel : die Kraut- und Knollenfäule (Braunfäule) und ihr Erreger Phytophthora infestans	142
Téléchargement PDF Article: Es war einmal in Amerika ... : Der Kartoffelkäfer (Lepinotarsa decemlineata)	146
Téléchargement PDF Article: Eine wahrlich köstliche Kostbarkeit : biologische und physiologische Besonderheiten der Kartoffel	156
Téléchargement PDF Article: Hörpfel : eine Knolle mit unzähligen Verwendungsmöglichkeiten : die Kartoffel als Grundnahrungsmittel in den Werdenberger Küchen	162
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Téléchargement PDF Article: Werdenberger Kunstschaffen : dem Realismus verpflichtet : Hanspeter "Pips" Gantenbein, Künstler und Maurerpolier	174
Téléchargement PDF Article: Die Herren von Richenstein : Werdenberger Dienstadlige im Spätmittelalter	178
Téléchargement PDF Article: Die Hohensax und der Burgenbau im Rheintal : "Die herren von Sax sind ab der Hochen Sax, die in Gampser kirchhöri lit ..."	187
Téléchargement PDF Article: Herrschaften, Besitz und Gewalt : eine neue Auswertung der spätmittelalterlichen Quellen des Sarganserlandes	211
Téléchargement PDF Article: Der Hexenprozess von 1782 gegen Anna Göldi im Urteil von Zeitgenossen : neue Nachforschungen belegen: Es war Justizmord	218
Téléchargement PDF Article: Hundert Jahre Spital Grabs : die turbulente Gründungszeit des kleinen Bezirkskrankenhauses und dessen Entwicklung zum grössten Landspital im Kanton St. Gallen	222
Téléchargement PDF Article: Grüsse vom Mutschen : eine Erinnerung an Gust Eberle, der vor hundert Jahren geboren wurde	232
Téléchargement PDF Article: Das Bild hinter dem Bild : vor zwanzig Jahren starb die Malerin Maria Eva Reich in Grabs	248
Téléchargement PDF Article: Burgenbauer und Bierbrauer : Egon Rheinbergers Werdenberger Haus für Paravicin Hilty-Ernst	257
Téléchargement PDF Publicité	263
Téléchargement PDF Article: Ökologische Aufwertung Saxer Riet : Ergebnisse des Vogelmonitorings 1997-2006	266
Téléchargement PDF Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen	275
Téléchargement PDF Rubrique: HHVW/Stiftungen	282
Téléchargement PDF Publicité	286
Téléchargement PDF Rubrique: Chronik	290
Téléchargement PDF Rubrique: Wetter und Natur	308
Téléchargement PDF Nécrologie: Unsere Verstorbenen	312
Téléchargement PDF Pages complémentaires	_